The Juilliard School - olá pessoas ou a você é amante de docinhos de padaria afinal de contas quem resistir não é mesmo é tanto doce bom na padaria que a gente quer comer tudo mas hoje vou te ensinar fazer carolina sair na sua casa porque é super simples mas na qual é carolina já com recheio de brigadeiro que é pra ficar ainda mais gostoso então você pode fazer quantas você quiser na sua casa então embora e eu vou começar a receita pelo recheio porque a gente precisa que ele esfriar completamente aquela fazer de brigadeiro mas é claro que você pode encher as carolinas com que você quiser seja doce de leite e goiabada faz o que você mais gostar da gente vai começar esse brigadão de forma super simples como qualquer outro brigadeiro colocando tudo na panela a gente vai colocar o leite condensado o chocolate em pó manteiga e cozinhar em fogo baixo misturando sempre sem parar de mexer por cerca de oito minutos até que fiquem ponto de brigadeiro aí você tira do fogo e adicione o creme de leite e misture tudo muito bem e leve para gelar e agora bora fazer essa massa de carolina que é super simples a minha versão aqui eu vou fazer com leite mas você pode fazer com água ou com leite vegetal se você quiser que também dá certo a gente vai colocar na panela o leite a manteiga o sal um pouco de açúcar e esperar tudo isso pb assim que ferver você vai jogar toda sua farinha de trigo sem fermento e misturar e vigorosamente até formar uma massa que desgrude da panela e que não tenha nenhum domínio de farinha lhe mal cozida tem que cozinhar tudo muito bem a gente vai colocar essa massa não atravessa e espera que ela deu uma leve amor nada não pode ficar muito feio mas a gente também aquela super quentes não vai acabar cozinhando os ovos aí a gente vai colocar os ovos nessa massa e você pode misturar tanto com uma colher como eu fiz na massa de churros ou com batedeira se você escolher fazer com a batedeira é importante ela ser um pouco potente para não prejudicar e batedeira e acabar queimando mas assim vai ficar muito mais lisinha muito as bonitas sua massa então bate dessa massa está bem lisa e homogênea a gente vai colocar dentro de um saco de confeitar com bico pitanga grande que estou usando o bico pitanga aberto mas você pode usar qual você tiver você pode usar também um saquinho aí qualquer cortar da pontinha dele que também vai dar certo e agora é só modelar as carolinas uma forma bem untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga também bem montado aí do tamanho que você quiser aí quando ficar aqueles biquinhos assim a gente olha a pontinha do dedo e dá uma batidinha só pra deixar bem redondinho bonitinho aí a gente vai levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 a 40 minutos a gente assim tem que ficar de olho porque é o seguinte a carolina ela precisa ficar bem dourado dinha porque se você faz a ela - na hora que você tirar do forno vai murchar pensa que a gente está a construir uma casinha oca então precisa ter estrutura então deixar muito bem até ficar bem dourado aí assim que ficar pronto você deixe no forno ainda com forno desligado mais uns dez minutinhos só pra não dar um choque muito grande a temperatura é acabar puxando então bora chegou a hora da gente rechear nossas carolina que precisam estar completamente frias para receber o recheio e aí você pode rechear cortando ao meio colocando aí com uma colher se você quiser o brigadeiro ou fazer aqui geralmente gosta da nias fazem que é recheado ali pela bundinha das carolinas a gente vai colocar o saco de confeitar com nosso recheia a ajuda de um bico que você tiver por aí e apertar devagarinho assim que você sentiu uma leve resistência vai perceber que já está bem recheado você tira o saco e aí dá uma ligadinha bundinha das carolinas e para tampar esse bonequinho que fica depois de você colocar o recheio a gente vai tampar com um pouquinho de chocolate derretido pode ser um nobre e temperado ou fracionado escolhe qual você quiser é só passar um pouco de chocolate ali na bundinha esperar secar e depois a gente também vai cobrir ele o topo das carolinas então isso vai puxar também no chocolate e dá uma ajudinha do granulado está pronto é só você demorar e as carolinas ficaram prontas vão combinar que brigadeiro nunca é ruim e nunca é demais não é mesmo mas aqui vai uma dica é super legal se você quiser você pode fazer sem o creme de leite se você não tiver nenhum aberto pra eu seguir as um pouquinho as colheres então vai acabar deixando a caixinha aberta mas se você quiser pode fazer sem a única coisa que você tem que fazer em ponto de brigadeiro de colher porque aí você consegue chegar tranquilamente outra coisa que o seguinte se você não tiver um saco de confeitar e for cortar para rechear é importante aí sim você deixar em ponto de enrolar mais fechar com ele quente pra ficar fácil de colocar em nosso carro e nice ainda super certo e nós não gostou dessa receita já deixa aquele seu leque cheio de amor afinal de contas é brigadeiro brigadeiro merece muitos likes mesmo então aproveita também já se inscreve no canal se você ainda não foi inscrito e ativas em inglês ver as notificações porque se você vê o vídeo assim que sair geralmente estou respondendo todos os comentários de vocês tirando todas as dúvidas então assistir assim que sair porque eu estou respondendo tudinho para você então é isso vou comer as carolinas mesmo delas.
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