Union Theological Seminary - olá bem vindos a mais um vídeo do canal com pedra mas hoje vai tirar pra vocês uma maneira super fácil rápido de fazer num só dela fresca em casa tá não é aquela mulher ela amarelada que a gente ajude não só pela minha cabeça aquela bem branquinha de sabor bem delicado que desmancha na boca que você pode fazer aquela pizza marguerita verdadeiro original tá vou ensinar a fazer em casa eu não vou ensinar pois o método tradicional que leva bastante tempo você tem que ter um leite de excelente qualidade para dar certo tá mas aqui eu vou ensinar você também fica muito boa e ficar chocada porque a show de bola pra caramba pra fazer em casa tá e não vai nenhum aditivo assim que possa ser considerado agressivo pra o nosso que está bom vou falando os ingredientes que as quantidades de verdade é porque só ácido cítrico leite quali não tem mais nada em vista em certos ao da salmoura coisa e tal depois tá vamos dar uma tinta como faz lembrando só se você gosta dos nossos vídeos do show linha compartilhe taa assim você ainda não inscrito no canal com pedro mas se inscreva tenho certeza que você vai gostar vamos ao vídeo pessoal para fazer o nosso queijo mussarela você vai pegar três litros de leite dae vai colocar uma panela ele vai ele no fogo certo nós vamos levar isso aqui até 32 graus enquanto o leite a queda da temperatura vou mostrar pra vocês os outros ingredientes um ingrediente muito importante pra fazer o que demonstrar ela é o ácido cítrico tá então aqui eu tenho uma colher de chá média nem muito cheia muito vazia de ácido cítrico que você vai diluir esse ácido cítrico tá e uma xícara de água sem cloro ok tem que ser sem glórias água que beleza pessoal porque eu preciso do assunto específico para fazermos a minha mulher ela eu preciso baixar o ph da minha cunhada certa baixar o phd ficar aqui para que ele dê ela se cidade na qual aliada no final quando nós estivermos trabalhando com ela então ácido cítrico ajuda a fazer isso então assim que você colocar ele no forno você já pode colocar tá nem xicrin e água só o pessoal não precisa mais do que isso e aí colocou ele claro você vai mexer bem tá mexe por uns 15 20 seguintes fazendo movimentos de vai e volta está 15 a 20 segundos aqui pra ter certeza que ficou bem neste domingo legal que a outra coisa que você vai precisar é coalho certo para criar a coalhada você pode também utilizar minagri certo pessoal mas o coalho você não vai utilizá lo agora utilizar sempre o seu leite atingir os 32 graus ontem outra xícara que também com água tá e eu vou resolver o meu coalho já nessa xícara que a mesma coisa água filtrada bonitinho sem cloro muito importante que seja água filtrada sem glória está de novo repetindo isso porque é importante aqui e aí com a ajuda de um termômetro culinário você monitória aqui rapidinho para dar 32° tá você vai ver que eu já tenho uma pré quali água formando aqui porque eu uso muito leite que está morrendo para esse tipo de coisa pessoal tem de 2 graus então tirei do do fogo apague o fogo e agora vou misturar o coalho certo misturou aquário e lá vai dar outra bela mexida que mais 15 segundos mas falta de bw usar leite que está estragando para fazer queijo com certeza da moça claro se o leitor tiver fedendo você não vai usar joga fora esta porcaria que não serve para mais nada já agora se só estiver começando a dar uma talha dinho ele pode usar o saque sem problema bom muito importante a qualidade do leite que você vai usar se possível leite da vaquinha se você conhece quem tem a vaquinha vai lá ou se você tem uma vaquinha beleza se não tentar leite de saquinho que pular não homogeneizado pelo menos está pasteurizado é difícil se livrar mas pelo menos não organizado né mas ainda assim até hoje é bem complicado achar mas lady kate nem um sonho e leite tipo c evitem república tipo a bacaninha quebra o galho se for não money homogeneizado melhor ainda ok pessoal então agora você vai cumprir isso daqui certo só lembrando na sequência peguei uma colher médio de chá de ácido cítrico coloquei junto com o meu leite que no fogo levei tudo a 32 graus 3 litros de leite tá depois do artigo a 32 graus eu coloquei o meu coalho e agora eu vou tampado isso daqui essa panelinha e vou deixar aqui por meia hora que eu tinha para criar a minha colher depois de passar daquela meirinha então você vai pegar aqui a sua colherada tá vai retirar os pedaços essa coalhada que não quer coisa mais linda da face da terra mas ainda acho que dá pra fazer a moça ela aqui porque ela tá bem polida tá então você vai tirar os pedaços não se preocupe neste momento em separar completamente o soro tá não é agora que eu vou precisar fazer isso pelo menos não nesse primeiro esse momento está na verdade você vai trabalhar tanto no à massa da sua mulher ela você vai pressionar e ficar aceitando esse tipo de trabalho que você não precisa ser para todos ouro que nem querem nosso vídeo do no queijo fresco aqui nós fizemos está adicionando um ácido cítrico como nós fizemos eu posso fazer o meu queijo mussarela é rapidinho tá eu não preciso esperar para que as idéias dele abaixo na verdade eu estou adiantando o processo anos ela tradicional é feita deixando se a coalhada de um dia para o outro para que os organismos os micro organismos que estão o leite faça um ph washa adicionando ácido cítrico já causou uma baixa antecipada mesmo assim tá eu consigo trabalhar mais rapidamente depois de separar tudo com cuidado você vai voltar o sogro que já acumulou aqui para aquela panela tá vai ligar e esse fogo aqui certo desta panela e vai esperar ele atingir a temperatura de 80 graus são pessoal depois que você chegou a 80 graus pode desligar o fogo vem aqui e tira um pedaço daquela coalhada certo agora aquela hora que você quiser utilizar luvas térmicas para suas mãos é uma hora bem-vinda tá e você vai mergulhar nessa qualidade aqui para tentar soltar pela flutuam nem depois que ele ficou um pouquinho não sofro quente você vai tirar certo esse pedaço aqui cuidado que está bem que entra a galera aqui mesmo e você vai começar mas aí na sua mão inicialmente com cuidado que ele ainda tem sensor dentro dele então ainda pode desmanchar tá não tão fácil assim mas tem que ter um certo cuidado tá e você vai iniciar mas andando como se fosse uma massinha de pão bem delicadamente de um lado para o outro com cuidado até que ele começar em algumas cidades vizinhas vai dando umas dobradas nela é certo que ela começa a ganhar uma necessidade aperta para remover nenhum soube que está no meio pressiona bem nas suas mãos está cuidado use luvas se você não tá acostumado a segurada em coisas muito quentes beleza não vai se queimar se queimou também é problema silva começou um pouquinho de firmeza com um disquinho dela aqui na mão com dedo em um só jogo por meio com o outro em público em do jogo por meio um pouco e vou girando esse meu disquinho tá rapidinho ela começa a ficar e olha que superfície lisinha bonita também ea hora que você vê quando chegou no mais homogêneo possível é super rápido então você começou daquelas primeiros mexidas ela começou pegar firmeza seja junta aqui ó olha como está bonita aqui dentro também lá vai mexer no chão mexendo aqui não tem erro rapidinho tá vendo olha só como ela já está perfeito ó brilhando também chegou a chacoalhar um pouco melhor aqui ó lisinha certo então isso aqui e olha só essa necessidade dela ó o samba tá vendo aqui off brasinhas dela olha que legal já é hora de pôr água fria ok e aí você passa o próximo depois de passar pela água fria aí eu vou colocar a minha luz amarela é numa só uma olhada e vou deixar por 6 linha numa só humor a lei 3 litros de leite deu 342 gramas de mussarela da moça ela fresca feito em casa sem absolutamente nenhum químico nem conservantes nada e olha que firmei minha e que bonita que pareça não ser ela sendo só que fui mesinha que ela tá você quer ver gol até abrir uma aqui pra vocês tá só para vocês poderem dar uma olhada vocês viram que eu não estou mentindo itaó olha olha como é que está o corte desta mulher ela certa olha aqui olha textura que ela ficou por dentro tá tá mussarela bastante pra vocês em pra mim parece bastante boas a mussarela aqui olha só ó soltando todo em canadinho olha que linda certo então um casal viveu na patã aí vocês vão gostar muito bem pessoal aqui se faz aqui se prove tanto aqui ou mussarela que eu fiz seis kim kardashian foi feito dias atrás e olha como é que ele já tá olha aqui olha como é que ele se desmancha todo o futebolzinho a que coisa mais linda ann em um como é lindo até o próximo mês.
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