Dominican Sisters of Blauvelt - oi pessoal tudo bem com vocês hoje eu vim rapidinho mostrar pra vocês como é que eu tinjo o meu chantilly de vermelho eu fiz um bolo esse fim de semana e queria mostrar para vocês essa técnica que eu uso apenas usando o corante vermelho então primeiro vou mostrar pra vocês como eu bato meu chantilly é sempre bom seguir as instruções da embalagem da marca que você usa eu pra qualquer marca que eu uso eu bato o meu chantilly na velocidade média 6 que a minha batedeira vai até a velocidade de 8 então eu bato na velocidade 6 e deixou lá batendo do lado da batedeira observando para dar o ponto do meu chantilly e sempre que vocês precisarem não tem problema desligue a batedeira dá uma olhadinha pra ver como é que tá se precisar passar a espátula em volta do da batedeira e volta a bater novamente para dar o ponto quando ele está quase dando o ponto ele começa a desgrudar da lateral ali da batedeira ficando mais no centro e ai você pode desligar levanta novamente o batedor e dá uma olhada para ver se tem um buraco se o batedor deixou a marca ali dos aros dele e esse é o ponto correto é hora de desligar sua batedeira vocês vejam aí como meu chantilly ficou bem lisinho não tem bolinhas ele fica lindo assim que trabalhar a outra dica que eu dou pra vocês é colorir o chantilly aos poucos por exemplo eu vou precisar de muito chantilly vermelho mas eu vou colorir uma parte se precisar depois eu vou colorir novamente o que eu faço quando eu percebo que meu chantilly não vai dar eu não termino de usar completamente meu chantilly eu deixo ali um pouquinho e coloco mais um pouco de chantilly branco com o corante porque aí eu tenho uma referência de qual que é o tom que eu tenho que chegar novamente para o meu o meu chantilly não ficar com a cor diferente da que está no bolo e pessoal logo já coloco bastante corante porque se você quer chegar no vermelho bem vivo não economiza no corante é bom você ter sempre corante reserva porque pode acontecer de você precisar de muito não ter certo então olha como o chantilly ta bem lisinho mas conforme eu for começando a mexer muito até misturar e agregar bastante corante no chantilly ele vai começar a ficar bastante poroso com bastante bolinhas então nesse momento é necessário que a gente coloque alguma coisa para alisar e eu vou utilizar o leite condensado porque como eu coloquei também muito corante ele pode ficar um pouco amargo então vou usar o leite condensado e aqui nessa quantidade estou colocando uma colher só você também pode usar leite gelado pode utilizar o próprio chantilly ainda sem bater né para dar uma alisada mas tome cuidado vai colocando de pouquinho para não correr o risco do chantilly ficar muito mole e para essa quantidade que estou mostrando pra vocês eu coloquei só uma colher ainda tem um pouquinho de bolinhas mas eu não vou colocar mais porque o dia está muito quente e eu posso correr o risco de amolecer muito meu chantilly e eu espero que vocês tenham gostado deixa o like de você e se inscrevam e ative o sininho das notificações e a gente se vê em breve pessoal até mais.
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