Cornell NYC Tech - oi pessoal hoje vou falar de um assunto que eu adoro principalmente quando eu estou cozinhando que é o aproveitamento integral dos alimentos você que as inúmeras vezes assustou até não parece muito distante da nossa realidade mas a questão é a gente olhar o alimento mas por inteiro o tipo você vai comprar um um abacaxi ou você vai encontrar vamos por um maracujá tá aí você a galinha o preço do maracujá e você usa 30% dele porque aquela roupinha amarelinha com a semente super gostosa que a gente vai sucumbir várias cozinhas no hospital a linha só tem 30% de peso do maracujá se você não usar a casca do maracujá para fazer um doce por exemplo você está deixando de valorizar o seu dinheiro em 70% entendeu quando falo em aproveitamento integral dos alimentos no assim a gente e só quando for cozinhar pensar em como utilizar o alimento de uma maneira integral e vou fazer um uma sopa de beterraba volna cascas por isso é muito legal mas é agente da utilidade à parte dos alimentos que iriam parar no lixo como falei a casca do maracujá a casca da melancia casca do melão a o coração da bananeira que nem chega no supermercado não é a parte das vezes porque nem os produtores sabem que o consumidor iria querer usar aquele coração da bananeira né pra fazer recheio de banana pastel coxinha caponata que desde então a questão eu acho que é a gente olhar para um para um alimento de uma maneira nova né a gente olha melancia a gente olha o melão ea gente não enxerga só aquele 50% de polpa né a gente quer enxergar o melão 100% né de uma forma integral a gente vai olhar tá bom a polpa cortado assim a deliciosa mas a casca eu vou guardar pra noite fazer um refogado dinho que vai ficar igual chuchu e aí gratinar e vai ficar maravilhoso tipo xo gratinado é da utilidade traz partes queriam me parar no lixo e que na verdade são super lucrativas são supergostosos mas que você não precisa usar naquele momento entendeu é olhar como ingrediente um ovo tipo casca da melancia é um ingrediente então você cortar não aceita falar porque eu vou jogar isso fora isso há um ingrediente é olhar o talo da salsinha com um ingrediente não tragas assim corta já o time joga fora a couve a mesma coisa se você quer um refogado dinho sem o talão porque não gostam muito da fibra do talo faz separado em menor problema tira o tabu da couve faz sua folhinha e o talo você pica para outra coisa se pode fazer uma vilã na internet você pode misturar um arroz não se pode é colocar dentro de um bolinho salgado tem muita utilidade então é entender é mudar esse olhar em relação aquela parte que você jogaria fora simplesmente por uma questão cultural não é porque a gente vive no brasil eo brasil é um grande produtor de alimentos ea gente vai em feiras e ficou olhando aquele desperdício é de alimentos de partes que são supergostosos e que vão para o lixo por falta de conhecimento porque as pessoas não sabem como utilizar não sabe como fazer e sabem aproveitar tão seria isso o aproveitamento integral dos alimentos eu queria muito pedi pra vocês se inscreverem aqui no canal não é só apertar no botão vermelho inscreva se se você gostou deste vídeo compartilhe também deixa o seu lhe que deixe seu comentário enfim a gente mais falou pra mim é isso obrigada por assistir o amor não tem não tem que se a.
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Sete Lagoas:
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