School of Social Work - A Páscoa é uma das épocas mais lucrativas para quem trabalha com doces artesanais. Exatamente por esse motivo, muitas pessoas que ainda não trabalham com isso, escolhem essa época para entrar nesse nicho. Seja para gerar uma renda extra ou seja para realmente iniciar um negócio próprio. Só que a falta de experiência gera uma série de dúvidas, como por exemplo. por onde começar e quais ovos eu devo vender? Quanto eu consigo produzir? Quantas encomendas eu posso pegar? E como planejar tudo isso? Então, nesse vídeo vou te ajudar a planejar passo a passo a produção dos seus ovos de páscoa, para que você tenha, além de uma pasta muito mais organizada e tranquila, muito mais lucrativa também. E por que mais lucrativa? Porque planejar tudo direitinho evita desperdícios - tanto de tempo como de dinheiro - e de matéria prima também. E tudo isso é fundamental para que você otimize use os seus lucros. Então vamos começar? Llembrando que esse vídeo faz parte de uma série especial de páscoa a gente está postando aqui no canal. Então, a gente já postou aqui por exemplo, um vídeo falando tudo sobre chocolate fracionado e respondendo todas as dúvidas sobre esse tipo de chocolate e ainda vai ter muito mais por vir. Então, se você ainda não é inscrito no canal se inscreve agora pra não perder os vídeos que estão por vir e todas as novidades que a gente ainda vai apostar ao longo desse ano. Ah! E ativa as notificações também, porque assim sempre que sai de novo você é avisado imediatamente. Se você está assistindo o vídeo na estreia ao vivo agora, deixe um comentário porque nos primeiros 60 minutos de todos os vídeos que a gente posta a gente fica online para conversar com você. Então, se inscreve agora. Então vamos começar com o primeiro passo do planejamento da nossa produção de ovos de páscoa. Então tudo começa com o quê? Com a criação do nosso cardápio. Antes de você começar a planejar qualquer produção você já tem que saber o que você vai oferecer pro seu cliente. Então, você tem que ter um cardápio certinho. Eu já fiz um vídeo sobre isso eu vou deixar o link na descrição do vídeo aqui embaixo para você assistir depois tá? Então, esse é um dos passos, então não pula ele, tá? Além, disso pra te ajudar a escolher os sabores que vão seu cardápio, a gente também já postou um vídeo falando sobre quais são os ovos de páscoa mais vendidos. Link também vai estar na descrição. Então beleza: agora que você já tem em seu cardápio pronto e definido, quanto você consegue produzir? É a primeira pergunta que você tem que se fazer. Então vamos dar um exemplo prático para você entender melhor. Digamos que você tenha 500 reais para investir nessa páscoa. Antes de mais nada, você tem que ter a sua ficha técnica em mãos, dos seus ovos de páscoa, de todos os ovos de páscoa que você pretende produzir, pra você poder fazer esse cálculo de quanto você consegue produzir. Eu também já postei um vídeo ensinando o passo a passo como preencher a ficha técnica do ovo de páscoa. Eu vou deixar também o link na descrição do vídeo. Então, com a ficha técnica em mãos você vai conseguir calcular quantos ovos você vai conseguir produzir de acordo com o valor que você tem para investir são esses 500 reais tá? Lá no vídeo de como preencher a ficha técnica, a gente tinha descoberto, no exemplo do ovo trufado, que a gente gastaria R$ 6,47 para fazer aquele ovo trufado de 150 gramas. Agora a lógica é simples: se com R$ 6,47 você consegue fazer 1 ovo de páscoa, com 500 reais, que é o que você tem para investir, quanto os ovos você consegue fazer? Para descobrir é só fazer uma regrinha de 3 Então a gente multiplica 500 reais por 150 gramas e divide o resultado por R$ 6,47. Então, a gente consegue descobrir que o total do produto pronto que a gente consegue produzir com os R$ 500 é de 11.591,96 gramas. Arredondando para baixo, a gente pode dizer que a gente consegue produzir 11 quilos e meio de produto pronto. Essa então é a sua capacidade de produção que você tem com o dinheiro que você consegue investir, que são os R$ 500. Tá gostando desse vídeo? Deixa o seu like e comenta aqui em baixo o que é mais que você gostaria de ver aqui no canal pra gente fazer de vídeo pra você. Agora, vamos lá: quer ir mais além em saber quantos ovos em termos de unidade você consegue produzir? É só dividir os 11.591,96 por cento e cinquenta gramas e aí você vai descobrir que você pode fazer até 76 ovos trufados de 150 gramas. Aí é claro que você vai fazer tamanhos diferentes, você não vai fazer só os 150 gramas, mas esse cálculo que eu fiz foi só um exemplo para você entender como é importante você fazer esse planejamento, esse cálculo da sua capacidade de produção, pra você ter uma visão um pouco mais clara da sua possibilidade. Porque assim você não pega encomenda que você não pode atender, você sabe exatamente quanto você pode produzir e quanto você pode entregar. Mas aí, a próxima pergunta é: será que eu realmente consiga produzir esses 76 ovos? Né, porque não adianta você ter de repente, ao invés de 500 reais, você tem cinco mil reais para investir, e aí você descobre que sua capacidade é muito maior do que 76 ovos. Mas será que você realmente consegue produzir esses ovos né? Afinal de contas, você tem 24 horas no seu dia e você é uma só. Então, você precisa ver se realmente você consegue produzir esses ovos. Então, pra fazer isso, você primeiro precisa saber quanto tempo você leva produzindo 1 ovo, para saber realmente quantas encomendas você pode pegar. Então vamos lá em mais um exemplo: digamos que você leva 1 hora pra fazer aquele ovo trufado, e que você vai começar a aceitar as encomendas para a páscoa 30 dias antes da páscoa. Você vai trabalhar oito horas por dia de segunda a sábado, ou seja, 6 dias por semana. 6 x 8 = 24. Então, você vai trabalhar 24 dias, que multiplicados por oito horas darão 192 horas de trabalho. Legal! Então, se você leva 1 hora para fazer o seu ovo, e agora você descobriu que você tem 192 horas para fabricar esses ovos, significa que você pode fazer 192 ovos ou seja mais do que aqueles 76 ovos que você tinha visto na sua capacidade de produção. Então, o que você pode concluir com isso? Que ou você pode pegar mais encomendas, ou você pode até trabalhar menos horas por dia ou menos dias por semana, né, isso é você quem vai definir, é você quem vai traçar no seu planejamento. Agora, uma dica extra de organização: você pode dividir a produção dos seus ovos em etapas, porque aí, além de facilitar sua vida, vai agilizar muito o seu trabalho e aí você vai levar menos do que 1 hora para fazer o seu ovo, ou seja, vai aumentar ainda mais a sua capacidade de produção, ou então, você ainda vai poder trabalhar menos horas ainda. Então, por exemplo, você separa 1 dia para fazer só as cascas dos ovos de páscoa e os bombons que vão dentro. No outro dia, você faz só os recheios e deixa eles tudo armazenadinho direitinho na geladeira ou no freezer, dependendo do recheio, se ele aceita ser congelado. Aí, no dia anterior à entrega você se dedica só a fazer a montagem e embalagem desses ovos, né, isso é só um exemplo que eu tô dando, tá, mas dependendo do recheio, do conteúdo que vai dentro do ovo, você vai ter que dar mais ou menos dias de intervalo, né, de antecipação pra fazer essa etapa da montagem, aí vai depender do recheio que você vai usar. E aí, você dedica um dia só para fazer as entregas, se fazer entrega, ou pra fazer as retiradas também, né? Dependendo também da disponibilidade do seu cliente, porque nem todo mundo vai poder retirar o ovo na data que você precisa. Você também tem que se adequar à data que o cliente pode. Mas na medida do possível, se você conseguir separar um dia só para entregas ou retiradas, vai te ajudar muito, porque aí você não vai ter que ficar parando toda hora na sua produção de touca na cabeça pra ir atender o cliente e aí você vai ter uma produção muito mais organizada. É importante lembrar que o ideal seria você ter uma geladeira separada só para os seus ovos de páscoa. Mas a gente sabe que isso, na maioria dos casos, não é possível, porque muita gente faz em casa mesmo. Então, nessa época, nessas semanas pré-páscoa procura deixar sua geladeira o mais vazia possível, o mais limpa possível se você puder liberar algumas prateleiras só para os seus ovos de páscoa. Os alimentos que estão dentro da geladeira, sempre muito bem tampados, não guarde alimentos que potencialmente contaminam com cheiro ou sabor, enfim, tome todos os cuidados de higiene pra que você não tenha nenhum problema depois, quando seu cliente for degustar o ovo de páscoa. E se você quer aprender como fazer ovos de páscoa em casa, eu recomendo muito que você conheça o nosso Curso Ovos de Páscoa Mais Vendidos que ele é 100% online e em vídeo, super detalhado, direto ao ponto, e com ele você vai aprender tudo o que você precisa saber mesmo pra começar a fabricar os seus ovos de páscoa. Eu vou deixar o link do nosso curso aqui na descrição do vídeo também. Seguindo todas as dicas desse vídeo e de todos os outros vídeos dessa série especial de páscoa, eu tenho certeza que você vai ter uma páscoa muito mais organizada, tranquila e muito mais lucrativa. Então espero muito que esse vídeo também tenha te ajudado. Comenta aqui embaixo se te ajudou, conta pra mim se você vai colocar em prática essas dicas, se você faz alguma coisa que também ajudou no planejamento da produção seus ovos de páscoa e volta aqui depois da páscoa pra falar se essas dicas realmente te ajudaram na prática, tá bom? Então, espero que você tenha gostado, um beijo e até a próxima!.
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Ubá:
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