Ursulines - Olá pessoal bem-vindos à Batistenha eu sou Iva e eu sou Joselito e como eu prometi para vocês, hoje nós vamos fazer um tempero para carnes utilizando aquelas ervas que nós desidratamos. Se você não viu o vídeo de como nós desidratamos, eu vou deixar na tela para você. Como nós desidratamos a salsinha, o coentro, a cebolinha o orégano e também quando nós desidratamos o alho ea cebola e os tornamos em pó, para nós fazermos essa receita. Então vamos lá aos nossos ingredientes, nós vamos precisar de um copo de sal, eu estou usando sal rosa do himalaia. Mas você pode utilizar o branco também, sal grosso branco, nós preferimos esse porque não deixa muito salgado. Então para fazer uma carne com menos sal é melhor sal rosa, nós temos aqui meio copo de salsinha e meio copo de coentro. Vamos precisar de uma colher de sopa de cebola e uma colher de sopa de alho em pó, vamos precisar de meia colher de chá de alecrim e manjericão e orégano de açafrão e de paprika defumada. Olha os únicos ingredientes que nós não temos aqui na Batistenha são esses dois aqui, a paprika defumada e o açafrão por enquanto, porque esse ano vou plantar a paprika para fazer a paprika defumada. Então vamos lá como fazer o nosso tempero, vou utilizar esse funil, alguém nos perguntou onde nós conseguimos esse funil. Esse funil veio de um presente que alguém nos mandou, é um kit para fazer conservas, para colocar na água quente. Vem o medidor, esse é para pegar a tampinha, é um magnético. Alguém nos enviou esse, eu não sei nem quem foi porque chegou como presente e não tinha o nome. Nós vamos utilizar esse, primeiro nós vamos colocar o sal coentro, tudo o que você colocar da uma misturada. Apesar que depois nós vamos misturar bem o vidro, a salsinha. Essa colher é legal olha, porque ela tem uma colher de sopa aqui uma colher de sopa e tem uma colher de chá. Então já é fácil para usá-la, nós vamos usar agora uma colher de sopa de alho, uma colher de sopa de cebola desidratado e em pó. Agora aqui eu já tenho medido uma colher de chá de alecrim, uma colher de chá de manjericão, uma colher de chá de orégano, uma colher de chá de açafrão e uma colher de chá de paprika defumada. E vamos colocar também uma colher de chá da nossa pimenta, esse tem que tomar muito cuidado gente que é bem apimentada. Essa é a pimenta cayena que nós tiramos as sementes, retiramos as sementes e fizemos em pó. Então ela não ficou tão apimentado quanto a que você compra pronta, mas coloco o quanto que vocês gostarem de pimenta. Mistura tudo vamos tampar para dar uma chacoalhada Está pronto nosso tempero, à medida que eu usei foi essa, um copo do sal e meio da salsinha e do coentro mas você pode usar uma xicara, só lembrando uma de sal e meia das outras duas ervas. Ok está pronto o nosso tempero, esse tempero você pode usar em tudo, churrasco frango carne bovina. Nós usamos até no cabrito, gente é simplesmente uma delícia, bem fácil é só temperar e prontinho. Agora fica mais gostoso ainda quando nós desidratamos as nossas próprias ervas, porque o sabor da erva que nós desidratamos fresca do quintal, retem mais o sabor é bem mais saborosa. Por falar em desidratar as ervas, eu queria mostrar para vocês um presente que nós ganhamos de uma irmã da igreja que nos abençoou. Ela não queria que eu falasse o nome dela, mas é um desidratador elétrico. Você vai adicionando as bandejas, você pode adicionar uma bandeja quatro bandejas ou até dez bandejas não é uma bênção? Antes nós fizemos tudo no fogão, agora nós podemos fazer no desidratador elétrico. Muito obrigada minha irmã por ter nos abençoado, você sabe muito bem de quem eu estou falando. Depois vou mostrar para vocês algumas coisas que nós vamos desidratar aqui no desidratardor elétrico. Muito obrigado por nos acompanhar aqui na Batistenha, deixem os seus comentários se vocês gostam de temperar as carnes com bastante ervas usando menos sal. Porquê dessa forma nós utilizamos mones sal para temperar nossa carne e deixe nos comentários, deixe seu like pra gente. Se você ainda não se inscreveu no canal, essa é uma oportunidade click ai, ativa o sino para receber as notificações. Muito obrigado mais uma vez, eu sou Iva e eu sou Joselito.
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Caruaru:
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Brian Garcia, Westchester. Itapecerica da Serra: Downtown Brooklyn campus; 2014.
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