Iona College, New Rochelle - oi eu sempre recebeu diversos pedidos de leitores aqui no canal e sempre que eu tenho um tempinho eu testo sendo legal o testa de novo até ficar bom para compartilhar aqui nesse ano de 2016 a receita mais pedida foi o topo o tofu que é o queijo de soja e então nesse vídeo ensinar para ele que é muito usado nas receitas legan anos inclusive em diversas receitas cruzei ele aqui esse vídeo é um pouco diferente tem diversas dicas importantes por isso é bom que você fique até o final do vídeo para aprender tudo certinho e fazendo a sua casa para fazer o topo você vai precisar basicamente de três ingredientes que no caso são os grãos de soja que você você encontrar orgânico é melhor ainda a água eo terceiro ingrediente é o que vai colher ele e transformar ele no queijo de soja esse terceiro ingrediente ele pode ser o cloreto de magnésio que a gente encontra em qualquer farmácia o vinagre ou limão nesse vídeo principal ensinar com cloreto de magnésio porque foi ingrediente que eu mais gostei mas eu também venci na segunda parte do vídeo com vinagre ou limão que são ingredientes que a gente geralmente têm em casa em uma vasilha grande coloque duas xícaras de grão de soja cubra com o dobro de água e deixe de molho por 12 horas escorra lá e coloque no liquidificador cubra toda soja com água e bata até os grãos ficarem bem triturados seu liquidificador não foi grande divida em duas partes sobre uma panela vasilha grande corri bem esse leite seja com uma peneira bem fina com coador de pano fraudou o pano de prato e aperte bem que aproveitar todo o leite de soja guarde esses resíduos que são o cará e eles podem ser utilizados em outras receitas que eu vou ensinar mais pra frente você vai precisar de um litro e meio desse leite concentrado nessa quantidade total e se faltar complete com água e deixe seu leite cozinhar em fogo médio até ferver o que vai levar cerca de 10 minutos mexendo sempre para não grudar também retira as espumas que vão surgindo esse leite libera bastante espuma e eu fiz alguns testes deixando ela e tirando e no final achei melhor tirar porque dá para ver melhor o processo como um todo seja quando o leite começa a ferver ou quando ele começa a falhar quando estiver quase danos 10 minutos ferrão uma xícara de água e adicione duas colheres de chá de cloreto de magnésio e reserve antes que o leite subiu desligue coloque um terço da quantidade da mistura do coreto com água e misture por alguns segundos coloque o restante aos pouquinhos mexendo sempre quando a gente começar a qualificar como do vídeo para de colocar tampe e deixe descansar por 10 minutos passados 10 minutos coloque um pano de algodão como uma fralda o pano de prato e até mesmo o voal sobre uma primeira pequena da prisão um escorredor de macarrão que gera mas eu comprei uma bandeirinha de farinha com 15 centímetros de diâmetro que custa 15 reais e é ótimo principalmente de tofu coloque o conteúdo da panela com cuidado e deixe escorrer é importante colocar uma caneca uma panela em baixo para não vazar feche pano coloca em prática ou tanto em cima e um peso com cerca de 300 gramas para ajudar de shelton foi mais compacto de vinil e deixe descansar por 40 minutos passados 40 minutos retire o tofu cuidadosamente e coloque dentro de uma vasilha com água abre o pano delicadamente e deixa eu fui descansar por 15 minutos troque a água e deixe descansar por mais 15 minutos antes de servir esse descanso na água ajuda a deixar o sabor do tofu mais neutro principalmente se você empolgou exagerou na quantidade de cloreto de magnésio que pode deixar o tofu não tão neutro mas confunde 16 12 cadu está pronto como disse coreto de magnésio ingrediente que a gente encontra facilmente em farmácias eu paguei essenciais no meu e ele rende mais ou menos por umas quatro receitas pelo que eu falei com o farmacêutico que ele não faz mal só se consumido em grande quantidade mas esse não é o caso entre o limão vinagre eo coreto eu preferia o cloreto de magnésio porque achei que o topo ficou um sabor mais neutro e no final rendeu mais eu não sei se é impressão minha mas o leite com anormais outro ingrediente que pode ser usado para fazer o toféu sulfato de magnésio conhecido como amargo mas eu não tive chance de testar com ele por isso não sei dizer a quantidade certinha mas uma das receitas que usei como base para fazer o meu lap o sulfato lugar do coreto e deixei o link na descrição é possível fazer esse toco com vinagre eu testei com o de álcool não sei dizer os outros e com limão nesse caso você faz todo o preparo até a parte que ferver o leite aí você vai colocando aos pouquinhos o vinagre ou limão com auxílio de uma colher de chá e misturando até o leite qualia nessa receita para essa quantidade de leite de soja foram cerca de 5 colheres de vinagre ou de suco de limão você não vai precisar de louis o vinagre nem o suco de limão como cloreto porque a coleta diluído para ele ficar mais fácil de ser colocado aos pouquinhos e essa quantidade a mais de água não interfere no resultado final e nem na quantidade de tofu eu não testei com leite de soja industrializado nem com extrato de soja por isso não sei dizer se os dois ou mesmo resultado que esse você pode fazer isto foi inteirado ele ficou muito gostoso e e simples é só você colocaria na cadeirinha para escorrer e coloca uma pitadinha de sal e uma colher de chá de orégano e uma colher de chá de xuri mistura e deixe descansando lá do mesmo jeito do outro ele vai ficar super coloridinho temperado aguardar o topo você coloca uma farinha fechada e cobre de água não precisa ser muito sol suficiente para sobre ele e guardar na geladeira por até sete dias aí é importante que você troque a água todo dia o povo pode ser congelado mesmo recomendo muito porque a textura dele muda um pouco ele fica meio poroso esponjoso e para algumas receitas não é legal esse toque do tipo macio e eu gosto muito de comer com shoyu gengibre do jeito que eu bati ahmed shah ensinaram mas dá pra fazer também faz algumas receitas do blog como hambúrguer de tofu a lasanha com tofu e brócolis o conselho nem recheado com tofu espinafre dá pra fazer também o topo teria maionese de tofu e todos esses links e deixei aqui na inscrição junto com link para a receita completa onde deixei todas as dicas se você gostou desse vídeo de um jovem compartilhe com seus amigos espero que gostem o que tite.
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Alvorada:
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